おはようございます。角谷由美です。

　先日、掘ったばかりの竹の子を頂き

　生まれて初めて、竹の子を茹でてみました。

酢味噌とわさび醤油で、頂く前に・・・？？

切る所は、危ないので、主人にお願いして・・・

大きな鍋に、ぬかと唐辛子を入れて・・・

落し蓋をして、１時間コトコトと茹でて、途中で灰汁を取ります。





ハイ、ネットで調べてその通りに頑張りました。


途中で吹きこぼれて、大変な事になりましたが

　ＩＨの場合は、ラクチンでお掃除をして茹でるのを

　再開しました。




その後、翌日までそのままにしてゆっくりと冷まして

　翌朝、水を入れ替えて、その夜に美味しい竹の子を

　頂きます。

日本酒が合いますね。




竹の子を頂きましたＳ様、ありがとうございました。

　新鮮なものを美味しく頂きました。

お料理の勉強もさせて頂きました（笑）。