新年おめでとうございます。

　今年もよろしくお願い致します。

 

 

平成建設　住宅事業部　角谷由美です。

　日々の素敵や美術館、お茶室、リストランテ、カフェ・・・

　生活を豊かにするデザインのヒントを皆様にお伝え

　出来ましたら・・・

 

そんな願いを込めて、日々のblogを綴っております。

 

 

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さあ、新年最初は昨年末の京都旅行でもう一度

　行きたいと思う和食処「いはら田」さんです。

 

 

 

 

 

 

静かな佇まいのアプローチ・・・

 

 

 

 

 

最初に「お体を温めて下さい。」と、素敵な椀物・・・

 

 

 

 

 

 

蕪のすり流しの椀に白子・・・

　もう、一目惚れです。♡

 

 

 

 

 

次も器が見事な鯛のお造り・・・

　白味噌の漬けだれが絶品です・・・

 

 

 

 

 

 

 

「次は楽しい名前です。」・・・そう説明されたのは

　迷い鰹のタタキ（鮪の群れと一緒に泳いでしまい

　味も鮪のように・・・）そんなエピソードを交えながら

　アオリイカの海鼠腸和えと一緒に頂きます・・・

 

 

 

 

 

 

もち米で炊いた蟹ご飯・・・とても香りが良く・・・

 

 

 

ハイ、映像にはないのですがお向かいの方は

　何杯目の盃やグラスを空けたか・・・？？（笑）

 

 

 

 

 

 

　

 

クリームチーズの生ハム巻き・・・自家製のハムが

　濃厚に仕上がっています・・・

 

 

 

 

 

 

鰤大根・・・　丁寧な仕事で二人分に取り分けて頂きます・・・

 

 

 

 

 

 

蟹にライムキャビアをその場で絞って頂きます。

　ライムキャビア＝ライムの果肉がキャビア状にツブツブとしていて

　食感、香り共に良く・・・（カルフォルニアで２軒しか栽培していない

　珍しい食材です。）

 

 

 

 

 

二人分を盛り付けた、飛騨牛のステーキ、ウニ、京芋

　京芋には、海老の殻を香ばしく炒ってパウダー状にした

　ものをふりかけて・・・

 

 

 

 

 

 

牡蠣の炊き込み御飯と赤出汁、しめ鯖・・・

　ギブアップですが、本当に視覚も味覚も楽しませて

　頂きました。

 

 

 

 

 

スウィーツはクリームチーズのアイスと生もちと柿・・・

　センターテーブルの帯のアクセントも素敵な

　「いはら田」さん・・・

丁寧な接客とともに美味しい和、そして器も楽しめる

　また、訪れたい京の和食処です。是非、皆様も訪れて下さい・・・